Crumble terre et mer

Name: Crumble terre et mer
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 cuisses de poulet, avec os et peau; 3 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 75 g de parmesan; 100 g de farine de blé; 100 g de chapelure; 100 g de beurre; 50 g de chorizo; 60 g d'échalotes; 2 gousses d'ail; 20 crevettes cuites non décortiquées; 20 g de beurre; 10 g de cognac; 20 g de concentré de tomate; 100 g d'eau; 200 g de vin blanc; 300 g de carottes; 300 g de petits pois frais; 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

4.3 (18 評分 )

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難易度簡單

準備時間 5 分

總共時間 50 分

份量 4 portions

食材

2 cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

75 g de parmesan, coupé en morceaux
100 g de farine de blé
100 g de chapelure
100 g de beurre, coupé en morceaux
50 g de chorizo, coupé en dés

60 g d'échalotes, coupées en deux
2 gousses d'ail
20 crevettes cuites non décortiquées
20 g de beurre
10 g de cognac
20 g de concentré de tomate
100 g d'eau
200 g de vin blanc
300 g de carottes, coupées en morceaux
300 g de petits pois frais, écossés
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min., type d'Isigny

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 3829 kJ / 915 kcal
蛋白質: 55.5 g
碳水化合物: 53 g
脂肪: 48 g
纖維: 8.8 g

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難易度

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總共時間

份量

食材

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