難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Les asperges
- 500 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 24 asperges vertes épluchées
La sauce mousseline
- 100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
- 3 jaunes d'œufs
- le jus d'1/2 citron jaune
- 50 g de lait froid
- 125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 292 kcal / 1209 kJ
- 蛋白質
- 6.7 g
- 脂肪
- 26 g
- 碳水化合物
- 6.5 g
- 纖維
- 2.8 g
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