Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Name: Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: le zeste d'un citron jaune non traité; le zeste d'un citron vert non traité; 1 c. à café de baies roses; 10 brins d'aneth frais; 10 feuilles de menthe fraîche; 100 g de jus de grenade; 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 500 g de poireaux; 6 pincées de sel; 4 pincées de poivre moulu; 20 g d'huile d'olive; 700 g d'eau; 500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme); 800 g de pavés de saumon frais

4.1 ( 39 評分 )

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難易度簡單

準備時間 25 分

總共時間 55 分

份量 4 portions

食材

le zeste d'un citron jaune non traité
le zeste d'un citron vert non traité
1 c. à café de baies roses
1 pincée de poivre sauvage (非必選)
10 brins d'aneth frais
10 feuilles de menthe fraîche
100 g de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
500 g de poireaux coupés en tronçons
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
700 g d'eau
500 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme)
800 g de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 653 kcal / 2732 kJ
蛋白質: 44 g
脂肪: 36.8 g
碳水化合物: 36.8 g
纖維: 7.8 g

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