Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren

Name: Wildleberpastete im Glas mit Preiselbeeren
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 Gläser
Ingredients: 250 g Wildschweinschopf; 500 g Speck; 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 EL Majoran, getrocknet; 150 g Cranberrys, frisch; 250 g Rotwein; 30 g Zucker; 50 g Gelierzucker 3:1; 400 g Leber; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 40 g Rapsöl; 1 EL Wacholderbeeren

5.0 (8 評分 )

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難易度簡單

準備時間 50 分

總共時間 2小時 40 分

份量 6 Gläser

食材

250 g Wildschweinschopf (oder anderes fettes Wildfleisch z.B. Wildschweinbauch)
500 g Speck, roh (Grüner Speck)
2 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Majoran, getrocknet
150 g Cranberrys, frisch
250 g Rotwein
30 g Zucker
50 g Gelierzucker 3:1
400 g Leber, vom Wild (z.B. Hase, Hirsch, Reh, etc.)
2 Zwiebeln, halbiert (ca. 250 g)
2 Knoblauchzehen
40 g Rapsöl
1 EL Wacholderbeeren

營養價值: 每 1 Glas
卡路里: 2715 kJ / 649 kcal
蛋白質: 36 g
碳水化合物: 23 g
脂肪: 43 g
纖維: 3 g

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