Hackbraten mit Kartoffeln und Ratatouille

Hackbraten und Kartoffeln

• Butter zum Einfetten
• 800 g Kartoffeln klein, halbiert (z.B. Drillinge)
• 70 g Olivenöl
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprika rosenscharf
• 1 Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
• 1 Brötchen vom Vortag, in Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt
• 600 g Hackfleisch, gemischt
• 20 g Tomatenmark
• 2 Eier

Ratatouille und Fertigstellung

• 1 Zwiebel halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 200 g Zucchini in mundgerechten Stücken
• 200 g Auberginen in mundgerechten Stücken
• 100 g rote Paprika in mundgerechten Stücken
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 100 g Wasser
• 1 ¼ TL Salz
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt