Pastel tropical

Name: Pastel tropical
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 rebanadas
Ingredients: mantequilla sin sal; 200 g de azúcar; 225 g de mantequilla; 1 cdita de vainilla; 1 cda de ralladura de naranja; 4 huevos; 225 g de harina para hot cakes; 1 pizca de sal; 100 g de azúcar; 2 claras de huevo; 1 cucharadita de colorante vegetal comestible; 30 g de azúcar; 100 g de mango; 30 g de jugo de naranja, recién exprimido; 200 g de azúcar; 100 g de queso crema; 100 g de mantequilla; 1 cda de ralladura de naranja; 1 kiwi; 1 ciruela