Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli

Name: Pulled Chicken in Süßkartoffelbuns mit Orangen-Aioli
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 170 g Süßkartoffeln; 240 g Milch; 120 g Butter; 30 g frische Germ; 1 TL Vollrohrzucker; 500 g Weizenmehl, universal; 110 g Ei; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; 2 ½ TL Salz; 180 g natives Olivenöl extra; 4 Knoblauchzehen; 1 EL Orangensaft; 1 EL geriebene Orangenschale; 2 Prisen Pfeffer, gemahlen; 20 g frischer Ingwer; 20 g Sojasauce; 20 g Honig; 1 - 2 Prisen Chilipulver; 450 g Hühnerbrustfilet; 1 TL Wasser; Sesamsamen, weiß; 60 g Apfelsaft; 1 säuerlicher Apfel; 40 g frische Sojabohnensprossen; Rucola

4.5 (122 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時 20 分

總共時間 2小時 45 分

份量 6 Stück

食材

170 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken
240 g Milch
120 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten und Braten
30 g frische Germ
1 TL Vollrohrzucker
500 g Weizenmehl, universal
110 g Ei, verquirlt (ca. 2 Eier)
¼ TL Kurkuma, gemahlen
2 ½ TL Salz
180 g natives Olivenöl extra
4 Knoblauchzehen, halbiert
1 EL Orangensaft
1 EL geriebene Orangenschale
2 Prisen Pfeffer, gemahlen
20 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (5 mm) quer zur Faser
20 g Sojasauce
20 g Honig
1 - 2 Prisen Chilipulver, nach Geschmack
450 g Hühnerbrustfilet
1 TL Wasser
Sesamsamen, weiß, zum Bestreuen
60 g Apfelsaft
1 säuerlicher Apfel
40 g frische Sojabohnensprossen
Rucola zum Belegen

營養價值: 每 1 Stück
卡路里: 3327 kJ / 795 kcal
蛋白質: 33 g
碳水化合物: 78 g
脂肪: 39 g
纖維: 6 g

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