Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

Name: Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 350 g Kartoffeln; 1 TL Salz; ½ TL Muskatblüte (Macis); 100 g Sahne; 100 g Milch; 125 g Schinkenspeck, in Scheiben; 4 Schweineschnitzel; Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Schalotte; 3 Stängel Thymian; 125 g trockener Weißwein