Lasaña fría de marisco con vinagreta de langostinos

Name: Lasaña fría de marisco con vinagreta de langostinos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 12 placas de lasaña secas; 300 - 400 g langostinos crudos sin pelar; 300 g de agua; 8 mejillones; 150 g de aceite de oliva virgen extra; 2 pellizcos de sal; 40 - 50 g de vinagre; 1 bolsa de hojas baby de ensalada variada; 150 g de tomates cherry