Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup

Name: Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Pecannüsse; 150 g Ahornsirup; 6 EL Wasser; 50 g Muscovado-Zucker; 2 EL Orangensaft; 4 Eigelb; 1 Prise Salz; Wasser, eiskalt; 330 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt