Straccetti di vitello al Marsala

Name: Straccetti di vitello al Marsala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 - 3 cucchiai di farina tipo 00; 600 g di fettine di vitello; 1 scalogno; 1 rametto di rosmarino fresco; 3 foglie di salvia fresche; 50 g di burro; 2 pizzichi di sale; 120 g di acqua; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 80 g di Marsala secco