Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

Name: Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Milch; 100 g Weizenmehl, glatt; 10 g Mineralwasser; 3 Eier; ¼ TL Salz; 70 g Frühlingszwiebeln; 120 g Karotten; 170 g Kohlrabi; 2 Knoblauchzehen; 10 g Olivenöl; 250 g Faschiertes (vom Rind); 170 g passierte Tomaten; 20 g Tomatenmark; 60 g Rotwein; 2 TL Basilikum, getrocknet; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; Olivenöl; 40 g Parmesan; 50 g Gouda; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl, glatt; 250 g Milch; 2 Prisen Muskat, gemahlen; 1 TL Salz; 250 g Sauerrahm; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Zitronensaft; 4 EL frischer Schnittlauch

4.6 (377 評分 )

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難易度中等

準備時間 1小時

總共時間 1小時 45 分

份量 4 Portionen

食材

250 g Milch
100 g Weizenmehl, glatt
10 g Mineralwasser
3 Eier
¼ TL Salz

70 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
120 g Karotten, in Stücken
170 g Kohlrabi, in Stücken
2 Knoblauchzehen
10 g Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken
250 g Faschiertes (vom Rind)
170 g passierte Tomaten
20 g Tomatenmark
60 g Rotwein
2 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, gemahlen
Olivenöl, etwas mehr zum Ausbacken

40 g Parmesan, in Stücken
50 g Gouda, in Stücken
30 g Butter
30 g Weizenmehl, glatt
250 g Milch
2 Prisen Muskat, gemahlen
1 TL Salz
250 g Sauerrahm
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Zitronensaft
4 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2985 kJ / 712 kcal
蛋白質: 35 g
碳水化合物: 38 g
脂肪: 46 g
纖維: 4 g

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