Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 評分

準備 20 分

總時間 55 分

8 pezzi

食材

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (非必選)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

難易度

簡單

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 3 g

卡路里 448 kJ / 107 kcal

脂肪 6 g

纖維 3 g

碳水化合物 11 g

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