Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
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Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli

4.2 (23 評分 )

食材

Mise en place

  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
  • 1000 g di cozze fresche pulite (vedere consigli)
  • 500 g di vongole, spurgate in acqua fredda (vedere consigli)
  • 650 g di acqua
  • 240 g di pasta secca corta, tipo calamarata
  • 40 g di scalogno a metà
  • 10 g di radice fresca di zenzero, pelata
  • 200 g di piselli freschi, sgranati (peso lordo 800 g)
  • 100 g di liquido di cottura dei molluschi (filtrato)
  • 1 cucchiaino raso di sale

Terminare la preparazione

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato

營養價值
每 1 porzione
卡路里
1883 kJ / 450 kcal
蛋白質
22.1 g
碳水化合物
50.7 g
脂肪
19.1 g

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