Risoto de bacalhau com grão

Name: Risoto de bacalhau com grão
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g queijo mozarela; 10 g salsa; 4 dentes de alho; 30 g azeite; 500 g bacalhau demolhado e desfiado; 4 filetes de anchova; 80 g chalota; 40 g manteiga; 80 g vinho branco; 320 g arroz p/ risoto; 720 g caldo de peixe caseiro; ½ c. chá de sal; 350 g grão-de-bico cozido; 100 g azeitonas pretas