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紅蟳米糕
TM5 TM6

紅蟳米糕
4.5 (4 評分 )
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食材

沾醬

  • 1 大匙 糖
  • 1 大匙 白醋
  • 2 大匙 冷開水
  • 5 克 新鮮紅辣椒 ，切碎

紅蟳米糕

  • 10 克 紅蔥頭
  • 5 克 薑
  • 2 大匙 黑麻油
  • 5 克 蝦米 ，洗淨、瀝乾
  • 85 克 豬里肌肉 ，切絲
  • 4 朵 乾香菇 (約10克)，泡水至軟，切條
  • 35 克 乾魷魚 ，泡水至軟，切條
  • 2 大匙 醬油膏
  • 1 大匙 醬油
  • 1 茶匙 糖
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • ¼ 茶匙 五香粉
  • 500 克 水
  • 250 克 長糯米 ，浸泡1小時以上
  • 2 隻 紅蟳 ，洗淨，清除內臟，切大塊
營養價值
每 1 人份
卡路里
2393.5 kJ / 572 kcal
蛋白質
51.3 g
碳水化合物
52.9 g
脂肪
17 g
纖維
0.5 g

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