Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé

Name: Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 70 g de farine de blé; 40 g de sucre en poudre; ½ c. à café de levure chimique; 40 g de beurre demi-sel; 1 jaune d'œuf; 350 g de pommes; 25 g de beurre doux; 80 g de sucre en poudre; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 40 g de beurre demi-sel; 1 pincée de fleur de sel