Tartelettes meringuées à l'orange

Name: Tartelettes meringuées à l'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 100 g de sucre glace maison; 200 g de beurre doux; 370 g de farine de blé; 1 œuf; 1 c. à café de sucre vanillé maison; 1 feuille de gélatine alimentaire; 135 g de jus d'orange; 35 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de sucre en poudre; 4 œufs; 15 g de fécule de maïs; 40 g de beurre doux; 60 g de blancs d'œufs; 20 g d'eau; 100 g de sucre en poudre