Colomba salata

Colomba salata

4.6 50 評分

準備 1小時

總時間 3小時 10 分

1000 g

食材

Pan brioche

250 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
1 pizzico di zucchero
550 g di farina tipo 00
50 g di olio extravergine di oliva
1 uovo
10 g di sale

Farcitura

20 g di farina tipo 00 per infarinare il piano da lavoro
200 g di pancetta tesa di maiale a fette sottili
4 uova sode a fette
200 g di scamorza a fette
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

1 fetta di prosciutto cotto intera e spessa (3 mm)
20 - 30 g di latte per spennellare
1 cucchiaio di semi di sesamo
7 - 8 pinoli

難易度

中等

營養價值每 100 g

蛋白質 13.5 g

卡路里 1125 kJ / 269 kcal

脂肪 13 g

纖維 0.9 g

碳水化合物 26.2 g

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