Tartelettes aux fruits exotiques

Name: Tartelettes aux fruits exotiques
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 125 g de beurre doux; 250 g de farine de blé; 50 g de sucre en poudre; 75 g de lait; 2 jaunes d'œufs; 1 c. à café de sucre vanillé maison; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 200 g de mascarpone; 40 g de sucre glace maison; ½ ananas frais; 4 fruits de la Passion; 1 mangue mûre; 1 pitaya; 2 kiwis; 2 c. à soupe de sucre glace maison