Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse
TM6 TM5

Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

3.9 (28 評分 )

食材

  • 60 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 1 EL frisches Basilikum, etwas mehr zum Garnieren
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Salz und etwas mehr
  • 200 g Rote Rüben, roh, geschält, in Würfeln (1 cm)
  • 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält und geviertelt
  • 170 g Schlagobers
  • 20 g Weißwein
  • 2 - 3 TL Oberskren, aus dem Glas
    或 2 - 3 TL Kren, frisch gerissen
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 40 g Butter, weich in Stücken, etwas mehr zum Schwenken
  • 220 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr für die Arbeitsfläche
  • 70 g Grieß, Weichweizen
  • 1 Eidotter
  • 1 Prise Muskatnuss, gemahlen

營養價值
每 1 Portion
卡路里
2968 kJ / 709 kcal
蛋白質
17 g
碳水化合物
76 g
脂肪
35 g
纖維
6 g

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