Rognons de veau sauce madère

Name: Rognons de veau sauce madère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 40 g d'oignon; 20 g de beurre doux; 300 g de rognons de veau; 1 c. à café bombée de farine de blé; 200 - 250 g de champignons de Paris frais; 1 feuille de laurier frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 40 g de vin de madère; 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.; 2 brins de persil plat frais

4.5 (87 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 20 分

份量 2 portions

食材

1 gousse d'ail
40 g d'oignon
20 g de beurre doux
300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
1 c. à café bombée de farine de blé
200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
1 feuille de laurier frais
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 brins de persil plat frais et hachés

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1860 kJ / 445 kcal
蛋白質: 43.5 g
碳水化合物: 9 g
脂肪: 24 g

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