Blanc-manger fraise rhubarbe

Name: Blanc-manger fraise rhubarbe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: ½ gousse de vanille; 500 g d'eau; 200 g de sucre en poudre; 2 clous de girofle; 200 g de poudre d'amande; 30 g de kirsch; 4 feuilles de gélatine alimentaire; 3 gouttes d'extrait naturel d'amande amère; 200 g de crème liquide 35% m.g.; 350 g de rhubarbe; 200 g de sucre en poudre; 40 g de beurre doux; 300 g de fraises; ½ gousse de vanille; 10 g de sucre glace maison

3.0 (4 評分 )

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難易度中等

準備時間 10 分

總共時間 40 分

份量 8 portions

食材

½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
500 g d'eau
200 g de sucre en poudre
2 clous de girofle
200 g de poudre d'amande
30 g de kirsch

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
3 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
200 g de crème liquide 35% m.g., très froide

350 g de rhubarbe, coupée en tronçons (2 cm)
200 g de sucre en poudre
40 g de beurre doux

300 g de fraises, coupées en quatre
½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur
10 g de sucre glace maison

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 2704 kJ / 643 kcal
蛋白質: 6.8 g
碳水化合物: 93.9 g
脂肪: 26.3 g

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