Linsensalat mit Putenbrust

Name: Linsensalat mit Putenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1500 g Wasser; 150 g grüne Linsen, getrocknet; 1 rote Zwiebel; 40 g Sonnenblumenöl; 150 g Orangensaft; 20 - 25 g Himbeeressig; 1 TL Salz; 3 Prisen Cayenne-Pfeffer; 2 - 3 Prisen Koriander, gemahlen; ½ Bund Schnittlauch; 20 g Senf; 200 g geräucherte Putenbrust; 60 g Eichblattsalat, grün