Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

Name: Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis
Prep time: 45 min
Cook time: 25 h
Total time: 25 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 75 g Muscovado-Zucker; 100 g Zucker; 375 g Milch; 125 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 50 g Crème fraîche; ½ Vanilleschote; ½ - ¾ TL Kardamomkapseln; 1 Prise Salz; 1 - 2 Mangos, reif; 2 - 3 EL Kokosnusssirup; 2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 - 3 EL Minze; 30 g Mandeln, gemahlen; 30 g Kokosflocken; 3 Eier; 90 g Zucker; 1 Prise Salz; 85 g Butter; 250 g Banane, reif; 40 g Schokoladenraspel; 20 g Speisestärke; 500 g Wasser

3.6 (5 評分 )

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難易度進階

準備時間 45 分

總共時間 25小時

份量 6 Portionen

食材

75 g Muscovado-Zucker
100 g Zucker
375 g Milch
125 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
50 g Crème fraîche
½ Vanilleschote, Mark ausgekratzt
½ - ¾ TL Kardamomkapseln, zerdrückt
1 Prise Salz

1 - 2 Mangos, reif (je nach Größe), geschält
2 - 3 EL Kokosnusssirup, nach Geschmack
2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
2 - 3 EL Minze, abgezupft, nach Geschmack, gehackt

30 g Mandeln, gemahlen
30 g Kokosflocken
3 Eier, getrennt
90 g Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
1 Prise Salz
85 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
250 g Banane, reif (2 große Bananen), in Stücken
40 g Schokoladenraspel
20 g Speisestärke
500 g Wasser

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 2933 kJ / 700 kcal
蛋白質: 9 g
碳水化合物: 81 g
脂肪: 37 g
纖維: 3.5 g

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難易度

準備時間

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份量

食材

Karamelleis

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