Coques aux herbes, chantilly Passion

Name: Coques aux herbes, chantilly Passion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de vin blanc sec; 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées; 2 fruits de la Passion; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de mascarpone; 200 g de mangue; le jus d'un citron vert; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 3 brins d'aneth frais; 2 pincées de poivre fraîchement moulu

4.8 (5 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 30 分

份量 6 portions

食材

100 g de vin blanc sec
1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
2 fruits de la Passion
100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
50 g de mascarpone, très froid
200 g de mangue, coupée en dés
le jus d'un citron vert
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins d'aneth frais, ciselés
2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 1487 kJ / 356 kcal
蛋白質: 43 g
碳水化合物: 14 g
脂肪: 14 g

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