Macarons de avellana

Name: Macarons de avellana
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 90 g avellanas crudas; 110 g de azúcar glas; 2 claras de huevo; 1 pellizco de sal; 25 g de azúcar; 1 cucharadita de purpurina comestible de oro; 50 g de mantequilla; 50 g de queso mascarpone; 100 g de azúcar glas; 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

4.7 26 評分

準備 40 分

總時間 2小時 20 分

30 unidades

食材

Macarons de avellana

90 g avellanas crudas
110 g de azúcar glas
2 claras de huevo (60-70 g) a temperatura ambiente (durante mín. 8 horas)
1 pellizco de sal
25 g de azúcar
1 cucharadita de purpurina comestible de oro (apta para uso alimentación)

4 láminas de oro, (aptas para uso alimentación)

Crema de vainilla

50 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de queso mascarpone
100 g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto natural de vainilla

1 cucharadita de vainilla líquida

難易度

進階

營養價值每 1 unidad

蛋白質 1.11 g

卡路里 349 kJ / 84 kcal

脂肪 3.72 g

纖維 0.23 g

碳水化合物 11.39 g

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