Décembre - Bûche choco caramel

Name: Décembre - Bûche choco caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 4 œufs; 2 jaunes d'œufs; 130 g de sucre en poudre; 120 g de beurre demi-sel; 100 g de farine de blé; 200 g de chocolat noir 70% de cacao; 380 g de crème liquide 35% m.g.; 20 g de sucre glace maison; 3 c. à soupe de caramel au beurre salé; 1 c. à café de cacao en poudre non sucré