Timballo di risotto in mattonella con cuore filante

Name: Timballo di risotto in mattonella con cuore filante
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 25 g di olio extravergine di oliva; 100 g di piselli surgelati; 80 g di speck a cubetti; 280 g di riso per risotto; 50 g di vino bianco; 600 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato; 120 g di scamorza affumicata

4.6 (34 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 1小時 20 分

份量 4 porzioni

食材

30 g di scalogno a metà
25 g di olio extravergine di oliva
100 g di piselli surgelati
80 g di speck a cubetti
280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
600 g di acqua
1 cucchiaino di sale
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
120 g di scamorza affumicata a fette

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 2046 kJ / 489 kcal
蛋白質: 21 g
碳水化合物: 60 g
脂肪: 20 g

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